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第二天一早颜婷雨坐着马车就往酥悦斋赶去。
到了地方发现宋枭枭也在,苏月简单说了一下宋枭枭也加入酒楼的股份。
三人就开始拟起了菜单,规定每人至少想五道菜。
今天各出一份试吃菜肴,进行试菜。
苏月和宋枭枭倒是很快想好五道菜谱,都齐刷刷地看着颜婷雨了。
颜婷雨心里直打鼓,自己这出什么菜品?
她们一个蟹黄包、一个地锅鸡,自己有什么拿手的。
颜婷雨想起自己小时候在姑姑家,姑姑制作的油条流程。
心中大概盘算了一下,写下自己的想好的吃食后。
各自就开始着手开始制作试吃的彩票,颜婷雨卷起袖子开始和面。
这还是第一次和面,放了五勺面粉之后,颜婷雨舀了一勺水倒了进去。
和着和着就发现好像稀了,又舀了一勺面粉放了进去,感觉还不够又舀了一勺继续揉着。
揉了一会发现还有好多白面没有沾上就又倒了一勺水,过了一会又稀了......
就这样面多了加水,水多了加面。不一会儿就满满的一盘面。
宋枭枭正在开始蒸自己的第一笼包子,休息途中来看颜婷雨的进度。
就看到她正要往盘里倒一勺水,连忙出声制止。
“你这不能再加水了,你要用力使劲揉着。”
说着接过颜婷雨的盘,开始示范着揉了起来。揉不开的地方就加了一点水。
不一会儿,刚面乎乎的面团就被揉成了光滑圆润的样子。
颜婷雨在一旁忙称奇。
【是自己要的样子。】
宋枭枭的包子也快蒸好了,连忙过去看着火候。
颜婷雨接过揉好的面团,开始从盘里扒拉出来。用刀切成长条,开始搓揉了起来。
姑姑貌似就是这样搓成长条,盘底抹上油。把长条盘在盘里。至于为什么盘着,不清楚。
颜婷雨揉好了长条就开始在盆里盘了起来,她还熟络地把每层都抹上了油。
看着盘好的一大盘“面条”,颜婷雨心满意足地想着。
【还是有点样子的】
抻了抻酸疼的腰背,开始起锅烧油。
把一盘猪油全部倒掉锅中,没等完全化开。颜婷雨就把揉的面条取出一大半,对折放入锅中。
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