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那种所谓的分子料理,不过是用来显摆技术与财力的道具而已,只能作为辅助,永远不是主要的手段,真正决定一道料理美味的,另有他物。如果薙切爱丽丝不能看清这一点的话,她将永远无法达到十杰的高度。
但是当分子料理的技术到了苏颖的手上的话……
她无法想象会是怎样的景象。
&ldo;呼……&rdo;而当薙切绘里奈看到苏颖正在炖煮的汤时,她感觉自己身上的压力又大了几分。
&ldo;那是……&rdo;她苦涩地说道,&ldo;鲟龙鱼汤。&rdo;
鲟龙鱼产生于两亿五千万年前的三叠纪,是地球上现存的最古老物种之一,被誉为水中活化石。它无与伦比的口感,远远超过最为高级的三文鱼。
而它最为出名的一点,便在于它的鱼卵。只有鲟鱼的鱼卵才能被称为鱼子酱,而最为顶尖的鱼子酱,在世界上一直是有价无市,与黄金等重的。
鲟龙鱼需要成长七年以上才能成长到取卵的年龄,而一条鲟龙鱼能取出来的鱼卵大概价值八千英镑,也就是七万人民币。但是此时此刻,在苏颖手边的高汤锅里沉闷着煮着的那条鲟龙鱼,怎么看都重达五十斤以上,如果是饲养起来取卵,每年都能净赚好几千英镑。
可是……偏偏就这么被她给炖了……
薙切绘里奈的家世也算显赫,可是如此暴殄天物的做法,还是看得她忍不住心里抽痛。
但是鲟龙鱼熬煮出来的汤,的确是清澈无比,而又拥有着极为纤细优雅的美味的。在华夏,有「天地之汤」的说法,但这样一条五十斤重的鲟龙鱼炖煮出来的汤,这个说法可能还不够,那无疑是「天上天汤」,汤王之王!
也正因为鲟龙鱼熬煮出来的汤底滋味纤细,处理的时候一旦大意,就会破坏原有的美味。但既然处理这些食材的厨师的名字叫做苏颖,那么这些问题,无疑都可以扫进垃圾桶了。
&ldo;鲟龙鱼……与熊掌。&rdo;
鱼与熊掌可以兼得是吗?
薙切绘里奈不由得对苏颖的构思有了些奇特的想法。
但是那两台分子料理的机器,又是做什么的呢?
薙切绘里奈曾经以为,自己是极为了解苏颖的,可是她现在才发现,她了解的只是从前的苏颖。
关于现在的苏颖,她简直陌生地一无所知。
她在赛前猜测苏颖会烹饪的八种菜肴,竟然无一中选。
作者有话要说:
更新一下,以打消有些人认为我断更的想法,我这个月肯定完结这本书,好吧?
就剩下最后两场比赛了嘛。
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