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第166章（第1页）

&ldo;真是体型鲜明的对比……&rdo;堂岛银饶有兴致地看着那头大牛和身材娇小的少女的强烈反差，为了让自己能够均匀地涂抹上烤油和酱料，她绕着整个烧烤炉来来回回地转来转去。

大口喝酒，大口吃肉，那是在大海上漂泊的男人的浪漫!烤全牛这样的菜品，让一个膀大腰圆，说话和笑的时候脸上的肥肉都一抖一抖的大胖厨师来做更为合适吧?眼前这个纤细的女生，跟那幅画面一点都搭不上啊!

&ldo;看着就觉得那个女生好辛苦啊。&rdo;

&ldo;全都是汗，果然太勉强了吧。&rdo;

观众们的话，让台上熟悉苏颖的一色慧、吉野悠姬等人也不由得露出一丝动摇的神色，是啊……苏颖的话，不是会用那像是艺术一样的菜品来应战的吗?烤全牛……这算是什么啊?

只有伊武崎峻不动声色，静静地看着场上的苏颖，坐在观众席上，他好像都能看到苏颖眼中映照出来的火焰。

&ldo;加油……&rdo;他在心里默默说着。

&ldo;不过很有意思啊，明明可供选择的食材有这么多，两个人却都选择了牛肉作为主菜。&rdo;评委席上的水原冬美说道。

&ldo;说实话，我也没有吃过烤全牛这样的菜品呢……&rdo;乾日向子半虚着眼睛说道。毕竟在日本，牛肉通常都是在超市和肉店里零散出售的，很难有机会可以买到一整只牛来，苏颖的这头牛，也是拜托了水户郁魅才买到的。

不过此时的水户郁魅，面色也有些奇怪，&ldo;竟然是烤全牛吗……&rdo;

苏颖之前拜托她的时候，可没有详细说过要用来做什么，只是说了需要一头体型不要太大的牛，最好是适合用来做烧烤用的，她还以为是苏颖想要研究牛肉的各个部位拿来烧烤的话，哪个部分更为美味呢……

谁知道今天就在这里看到一整只牛在那转着烤起来了啊!

&ldo;嗯，苏颖选手现在在用刀划着牛肉的表面，我想，这应该是为了让酱料的味道更加渗透进去吧。&rdo;

烤肉的时候，顺着肉的纹理用刀切开一点，可以让调味料的味道深入进去，这是在场的所有人都知道的。

只是苏颖使刀的动作，实在是太过优雅，那仿佛舞者一样的身姿，让人忍不住将视线都锁在了她的身上。

&ldo;真像是一位法国厨师啊。&rdo;堂岛银称赞道，&ldo;华丽又不失力量，单单是这种画面感，就足以让人期待她会做出什么样的料理来了。&rdo;

只是……法国的料理，一向以高贵、古典、精细著称，烤全牛这样的菜品，是不可能在法国的厨师手中出现的。

而在苏颖不断地切割之下，牛肉内里的精髓被慢慢开发了出来，在火焰的炽烤下由猩红渐渐向深处蔓延，转化成深邃的深红色。而牛肉上面的纹理，也显得特别清晰，如同大理石上的石纹一般。

&ldo;可以看出来，苏颖选手的菜品应该还要在这种状态下保持一段时间，让我们看看幸平选手现在在做什么吧?哦……他现在，拿出了一堆各式各样的牛肉?&rdo;

主持人显然深谙如何调动观众的注意力这一项秘技，在发觉一直盯着苏颖看可能会产生审美疲劳之后，他适时地又将画面转向了幸平创真。

&ldo;面颊肉!牛舌和蜂巢!鳍肉!&rdo;主持人飞快地认出了这些从牛身上的各个部位上割下的肉，&ldo;他不断地拿出了各个部位上的肉啊!&rdo;

&ldo;幸平选手的红酒炖牛肉还在锅里烹煮着，那么这些牛肉是用来做什么的呢?&rdo;

这次，不待主持人询问，堂岛银就自发做起了讲解。

&ldo;是为了配菜。&rdo;堂岛银看着下方说道，&ldo;「红酒炖牛肉」是简易型的炖菜，如果没有对照的装饰物的话，只有酱汁和牛肉就会显得特别的单调了。&rdo;

&ldo;这些肉，应该是为了用做装饰用的配菜的。之所以采取牛身上的各个部位，我想，这也是为了丰富「红酒炖牛肉」这道菜的口感和风味吧。&rdo;

幸平创真的斗志显得特别高昂，苏颖那边大大的烤炉和那头完整的牛，他打从一开始就很在意。不同于事前被他告知了会用「红酒炖牛肉」来应战的苏颖，幸平创真对于苏颖的料理可是一无所知呢。

不过苏颖这几天，似乎都一直在忙碌着研究料理，只是……出乎他的意料，最后竟然是用烤全牛来应战吗?

&ldo;那可真是不幸啊……&rdo;

他说的不幸，自然是苏颖的不幸。

&ldo;烤全牛最大的卖点，烤肉的风味还在其次，最重要的，还是就能在一道菜品中品尝到各个部位的牛肉的美味吧?&rdo;

&ldo;不好意思，我们撞车了呢。&rdo;

牛舌肉!放入水中煮到外侧变硬之后再进行剥皮，然后用口感滑嫩的黄油和清爽的橄榄油来进行上色!

面颊肉用香芹、红酒、月桂来进行腌制，之后再加入盐和胡椒进行调味，再洒上一层小麦粉烤制!

牛鳍肉，放在锅里煮熟了之后，连锅一起放入烤箱，温度设置为一百八十度，在高温下烤一个小时!

还有炭火烧烤出来的隔膜肉，萝卜、洋葱、火腿切碎之后用黄油翻炒炖煮得到的蔬菜大杂烩……

&ldo;好……好快!&rdo;水原冬美看着幸平创真的速度惊讶道。

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