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趁着锅还是热,褚云依把冰糖放进去。
等到冰糖融化,变成枣红色。
把煎好的五花肉往锅中移到快速地翻炒,让每一块五花肉身上都均匀地染上糖色。
把准备好的大料倒入锅中,生抽,老抽,蚝油……倒入烧好的开水,没过锅中的五花肉。
盖上锅盖,接下来的时间等,只要等一个小时左右就可以可以出锅了。
喜欢土豆的褚云依还特意削了两个土豆切块,在一旁放着。
等会儿五花肉炖的差不多的时候再倒进去。
土豆炖五花肉,对她来说是一种美食。
今天打算做的几道菜大部分都是荤菜,一道糖醋排骨,一道红烧肉,清炒红薯苗,
还有最后一道她最爱的酸辣肥肠。
褚云依先把清洗干净的肥肠,用另外一口锅炖起来。
红烧肉的话,现在只需要慢慢炜着炖就行了。
她就把五花肉倒在那个小炖锅里面,再放在小火炉上,慢慢的炖着。
把锅清洗干净。
褚云依开始着手做糖醋排骨。
糖醋排骨的做法和五花肉的其实没有多大的区别,只不过这道菜最主要加入了醋。
没有辣椒和一些佐料。
同样加水没过排骨之后,褚云依就把它放在锅里炖着,不管。
另一边的肥肠炖的也差不多了。
因为肥肠需要重新炒制,所以炖个半熟就行。
把肥肠拿出来,褚云依小心翼翼的把肥肠切断。
因为刚出锅的肥肠太烫了,她要是不小心一点,很容易把自己白皙的小手烫伤。
切好的姜蒜,泡辣椒,全都倒锅洗干净烧热的锅中。
炒出香味之后,褚云依并没有着急把肥肠倒在里面,
而是加入生抽,老抽,蚝油这一些继续翻炒辣椒。
炒匀之后,把切好的肥肠倒入锅中。
眼睛盯着锅中的肥肠。
“时影,火再大一些。”
“好的,公主。”
在大火的炒制下,肥肠特殊的香味夹杂着泡辣椒,还有姜蒜的香味。
直让人口水直流。
时影都忍不住吞咽了一口口水。
做完这个动作,他觉得有些丢人,
赶紧低头,专心致志的烧火,免得褚云依看到自己的窘态。
炒得差不多,褚云依就手脚麻溜的铲出锅。
“再把这红薯苗炒一下,咱们就可以开饭。”
时影没有说话,烧火的动作却是再快了几分。
十几分钟之后,终于烧好了几道菜。
“好了,熄火,咱们准备开动吃饭。
”
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