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第九章 畜产品贸易 60年回顾与20年展望（第2页）

回归方程为：y=122.93t+601.67，R=0.9702。

根据预测，2030年全球蛋类产量将达到9206.8万吨，2040年有望达到1.04亿吨，比2018年增加25.8%（见图9-4）。

图9-42020—2040年全球蛋类产量预测

（三）奶产品产量有望增长13%左右

计算得出：a=30422，b=810.4。

回归方程为：y=810.4t+30422，R=0.9532。

根据预测，2030年全球奶产品产量将达到8.7亿吨，2040年有望达到9.5亿吨，比2018年增长13%（见图9-5）。

图9-52020—2040年全球奶类产量预测

全球畜牧业从业人数超过13亿，但大多分布在发展中国家和地区。技术进步推动了肉蛋奶等畜产品产量的增加，城市化进程的推进和人均收入的提高增加了人们对肉蛋奶等畜产品的消费需求。欧美发达地区肉蛋奶生产和消费已经处于高位平台期，增速放缓；发展中国家和地区是全球肉蛋奶生产和消费的主力。这意味着未来欧美发达国家肉蛋奶的生产和消费将以更健康和环境友好型产品为主，发展中国家和地区则依然以提高产量和满足消费者对畜产品不断增长的需求为主。

动物育种技术的发展以及生殖和营养管理耦合、疾病预防免疫、新型饲料等养殖技术的应用，将不断提高动物的生产能力。同时，用生物反应器培养的动物细胞生产人造肉的技术逐步成熟，未来可以成为肉类生产的一种可持续和对动物友好的替代方法。此外，关于“肉类税”的建议和消费者行为的转变等也都可能对肉类等畜产品的生产与消费产生影响。

考虑到这些影响因素的变化，结合2000年以来肉类、蛋类和奶类的增长变化波动情况，我们进一步按照高、中、低三种方案进行推测。中增速方案按照趋势外推法的数值计算，高增速方案和低增速方案则在中增速方案的基础上分别增加和降低5%计算。2030年和2040年的产量变化预测如下。

根据推测，全球肉类产量变化到2040年低增速方案增产为17.6%，中增速方案为26.5%，高增速方案为32.4%（见表9-1）。

表9-1不同方案情景下肉类产量变化预测

全球蛋类产量变化到2040年低增速方案增产为19.5%，中增速方案为25.8%，高增速方案为32.1%（见表9-2）。

表9-2不同方案情景下蛋类产量变化预测

全球奶产量变化到2040年低增速方案增产为7.3%，中增速方案为13.0%，高增速方案为18.6%（见表9-3）。

表9-3不同方案情景下奶产品产量变化预测

三、畜产品贸易量有望增长26%左右

根据1961—2017年全球肉类贸易数据，我们同样采用趋势外推法对未来20年的肉类贸易进行预测，计算得出a=776.16，b=153.78，回归方程为y=153.78t-776.16，R=0.9044。

根据预测，按照现有趋势发展，2030年全球肉类贸易量将达到9988.44万吨，2040年预计达到11526.24万吨，比2017年增长23.1%（见图9-6）。

图9-62020—2040年全球肉类贸易量预测

从1961—2017年的数据来看，世界肉类贸易量（出口量+进口量）的年均增长率为4.8%，世界肉类总产量的年均增长率为2.8%，世界肉类贸易量的增长率远高于世界肉类总产量的增长率。但全球肉类贸易受国际形势和经济发展影响较大，根据近60年世界肉类贸易数据，结合世界贸易发展面临的问题及发展情况，我们分三个情景对世界肉类贸易量进行推测。

（一）低增速方案：贸易量增长13.8%

考虑到近些年反全球化、去全球化逆流泛起，贸易保护主义逐步抬头，中美、美欧、美日等经济体的贸易摩擦增加，影响全球肉类生产和消费，加上新冠疫情导致的不确定性，这些都不利于全世界肉类贸易的发展，可能会对世界肉类贸易增速产生一定的影响。根据预测的结果，假定在这一情况下可能影响肉类贸易增速的10%。

（二）中增速方案：贸易量增长23.1%

世界经济缓慢复苏，人们对肉类的需求持续增加。疫情成为一种“常态”，对经济的影响逐步减弱。各种贸易谈判正常进行，在关税、配额等方面出现新的进展，世界肉类贸易按照正常趋势增长。

（三）高增速方案：贸易量增长39.1%

全球贸易问题得到全部和部分解决，全球化进程不断推进，疫情长期影响消除，经济复苏趋好，肉类消费增长，许多国家肉类产量无法满足国内需求，价格上升，国际市场需求增加，加上多边和双边贸易合作进展顺利，推动全球肉类贸易增速提升10%。

这三种情景下的全球肉类贸易量变化情况预测如表9-4所示。

表9-4不同方案情景下肉类贸易量变化预测

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