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第31章 集体腌鱼（第2页）

“哈哈哈，阿瑶你是个细心的，放心吧，婶子我们做了多少年饭了，这点火候还是有准头的。”

“对了，白酒有吗，各准备一碗白酒行不。”

陆瑶突然想起来料酒腌制更加入味，所以对周围的叔伯问道。

“有有有，前几天我们还去镇上打了些过来，今天都给鱼喝了。”

这时村长听到陆瑶问白酒，想起家里刚打了一些回来，他们家距离这里比较近，于是他安排家里的小子去取。

“老二，快去帮忙跑个腿，把你爷前几天买的那几坛子白酒带过来，大家伙腌鱼用。麻利点儿。”

“得勒，我马上就去。”村长的孙子薛大海得令赶紧向家里跑去。

今天这个场面像是在做什么大事，村子的小子都是人来疯，开心的凑热闹，能帮忙搭把手也是开心得不行。

看大家在继续炒制香料，陆瑶回到杀鱼组。冲洗几次的鱼已经干干净净了，去除鳞片后光溜溜的。

“阿瑶，你看我们现在清洗干净了吧，我们把它拿到桌子上去？”

陆青拎着一条鱼，从正面、侧面、反面全方位多角度的展示给陆瑶看。

“差不多了，最后一步，我们先把案板水都擦干，把鱼放在上面，用干净的布擦拭，将鱼表面的水吸干。”

“鱼还要擦？”薛平川顺嘴一问。他手上倒是不停动作的开始整理案板，拿出家里递过来的布一点点擦拭。

“嗯啊，我们是要制作腌鱼，就是要去除它的水分，防止天气热发臭腐坏啊。盐巴的作用就是也有入味和防腐。”

“好，我们明白了，那我们擦仔细点。”说完薛平川和其他处理鱼的作最后一步擦鱼动作。

眼看都差不多了，陆瑶让他们把鱼用一个干净的盆子装好，抱上了桌。

她屁股后面几个跟班小子赶紧让开路来。

放在桌子上后陆瑶让大家先别急。

“我们先等一等白酒。炒制好香料的婶子们，你们把花椒和茴香八角这些调料一起放在捣蒜用的木臼里面，用木杵捣碎，最好成粉状，方便入味。”

听陆瑶说完，大家把香料倒入准备好的木臼迅速的捣了起来。

一时间“咚咚咚”的声音此起彼伏。

香料捣得差不多的时候。听到一声“来了来了，白酒来了。”

薛大海快步跑过来，手上提着两个大酒坛子。

“哎、哎、哎，你可慢点，别把我的好酒给摔了。”

村长看着自己的孙子跑得飞快，摇摇晃晃怪让人心惊胆颤的。

“没事儿，爷爷，我那平衡力可是很好的，挨打一溜烟可以跑老远不喘气。”

等薛大海把酒拿过来，陆瑶让婶子们用一个小碗倒上半碗。

“好了，可以开始了，我们先用白酒均匀的给鱼做个按摩。”

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