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0283 扬州饭店（第1页）

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早上我问若雅，晚上是不是同我一起去扬州饭店，她说：“侬搿帮小姐妹啊，一个一个看才文质彬彬蛮登腔格，聚勒了一道就疯得来要命，胡天压地，实在吃勿消。”

我笑着说：“有搭介结棍伐？好参加红色娘子军去了。”

她说：“差不多。”

其实要说疯的就小榄、小姿、蓓蓓几个，其他人真的要算大家闺秀，不知为什么若雅会这么认为的。

也是，不管是小白领anna、小榄还是小老板琪琪，平日里哪有可以放松的机会，一个是在紧张的气氛中兢兢业业，一个是在忙碌的生意里迎来送往，我召集姐妹们聚在一起也还不是图个开开心心愉愉快快？哪里会计较这些！

下午，打了个电话给燕妮，督促她关心一下各工地的进度以及年末收尾工，特别是普通员工在元旦休假或春节探亲假要提前预知、妥善安排，以免到时候找不到人。

燕妮说：“已经着手在统计了，准备对春节假期结束后能够按时报到的员工给予奖励，几条措施在拟定之中。”

越到年底事情越多已成惯例，为公司主要负责人这时候事无巨细要全盘考虑到，包括员工最关心的是奖金、假期等，希望燕妮正是这样一个逐步走向成熟的人。

临近傍晚，更衣准备去扬州饭店聚会。

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扬州饭店原来是在南京西路口新世界旁边的，搬到福建路后我还真没去过。你看看，正中央的石库门造型，两旁的通透大窗，鎏金的“扬州饭店”大字，给我的印象是不大不小不中不西不上海不扬州，哈哈，说笑了。

记得母亲有一个姓张的朋友的弟弟是莫氏三兄弟中莫有财的徒弟，这个莫有财的徒弟又收了徒弟，那个徒弟满师后做了满师宴请客，我虽然不是什么美食家，但感觉是淮扬菜选料讲究，刀工精细，注重火候，原汁原味。

还有，那年游镇江扬州的时候也品尝过扬州干丝，好像是在“富春社”，还有三丁包子，那味道的确一级棒。

还没进包房就已经听见姐妹们的唧唧喳喳了，我一露面，她们立刻把话题丢给了我，小榄第一个说：“姐儿，你说说看，本帮菜好吃还是淮扬菜菜好吃？”

anna说：“我喜欢淮扬菜，那个蟹粉狮子头鲜是鲜得来。”

琪琪说：“当然本帮菜好啦，味道都烧到里面去了。”

原来是这样，我嘻嘻一笑答道：“好啦，别争啦，这有何难，你们已经吃过了本帮菜，还没吃淮扬菜，等今天吃过就有答案了嘛。”

雪芳说：“就是呀，青菜萝卜各人欢喜，不见得你喜欢本帮菜的就不吃淮扬菜了。”

琪琪撅起小嘴说：“人家说着玩玩的嘛。”

我对琪琪说：“这就对了，吃吃喝喝说说玩玩，谁都别当真。”

“点菜了，点菜了，去叫服务员过来吧。”我又对蓓蓓说，“让她介绍一下有些什么菜。”

小灵说：“菜单早就拿来了，照好吃的点就是了。”

淮扬菜里最负盛名当是干丝，又称“鸡汁煮干丝”，其刀工要求极为精细，据说一块白豆干经加工可片成18片，切出的干丝不仅整齐、均匀，粗细不超火柴梗，——此菜必点。

其次是盛誉不衰的扬州狮子头，丰润腴美、鲜嫩可口、老少咸宜，其中又有清炖狮子头、蟹粉狮子头和红烧狮子头三款，——此菜亦是必点。

另外点了松鼠桂鱼、炝珊瑚皮、水晶虾仁、鱼面筋、炝虎尾、明虾捞粉丝、美极鸭下巴、咸鸡、响油鳝糊、清炒蟹粉、八宝辣酱、八宝鸭、水晶肴肉、蟹粉豆腐等，扬州炒饭、火腿萝卜丝酥饼和蟹粉汤包，

两个服务员看到一众姐妹点了这么多菜肴很是吃惊，蓓蓓呵斥道：“笑什么笑？吃不掉打包！”

我是没吃多少，一则是刚刚动过手术，二则是拿掉了胆囊后吃东西要谨慎多了，但是看着她们毫无淑女的文雅举止大吃大喝，也挺有趣。

扬州干丝的刀工差了些，不说摆盆没有卖相，干丝硬、料不足，连开洋一看就知道是陈货，味道差了不止一个层次。

吃了小半个清炖狮子头，鲜嫩还可以，只是在我的口味里觉得油腻了一点，也可能是胃口不佳的缘故。

菜倒是吃得差不多了，就是扬州炒饭没动，我干脆对服务员说：“再来几份炒饭吧，每个人打包半份，明天当早餐吃啦。”

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