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5.1.1o.1.6.1土豆窖结构
土豆窖分为室内和室外两种。室内的土豆窖是挖在房子里面的,在里屋或者外屋地下,能够容纳几麻袋到十多麻袋的样子吧,主要是供小村人们一秋、一冬、一春的生活所需;一部分富裕出来的土豆就用来作为来年春天种植土豆的原料,小村人们叫做土豆栽子。宝宝们(2o22年)说了,一个冬天你吃掉了十麻袋土豆,我给你算一半,五麻袋,这也太多了吧?你们是怎么吃掉的?我一个冬天就吃了五十斤土豆,你那五麻袋,怎么也有八百斤吧?吃这么多不可能吧?
我生活在小村那些年小村人们真的没有什么可以吃的,大白菜、土豆就是家常菜。家常菜是这样的存在着,不过还有一个事情就是可能在整个冬季里面,也就是过年的时候以及二月二的时候才能够吃到一些油星,这个恐怕就是宝宝们(2o22年)忽略了的地方了,注意我说的是五六十年之前或者更久一些时候的事情,不是宝宝们生活的这个时期。宝宝们不知道是不是还承认这样的事情,就是如果你吃的食物油水大,你就不容易饿。小村那时候没有肉食可以改善伙食,有的就仅仅是能够维持正常生存的食物,你如果再把他的食用量减少的话,可能会出现生存问题。为了能够维持正常的生存要求,需要食用大量的食物,这个才是那时候的生活,然而却是我们今天回忆起来的一种悲哀。
室内的土豆窖有一人多深。小村的地面半米以下就是黄土,相较于黑土,黄土可塑性就好一些。粘性保证了土豆窖能够很好的保持原来的形状,不容易出现塌陷。那时候挖土豆窖都挖成圆形的,就是我们说的圆柱形,当然中间是空的,这样的形状很少发生塌陷的事情,然后在上面蓬上盖儿,留一个窖门,再用黄泥把地面抹平整。
挖在外面的土豆窖比室内的土豆窖大得多,大多数也是圆形的,挖在自己家的园子里面,上面用木头做成檩子,再用细一些的木头做成椽子,之后在上面再铺上柳条编织的帘子,小村人们叫做芭片,或者就是直接把柳条子铺在上面;留好窖门,最后在帘子上面棚上土,就完成了。
还有一种土豆窖是方形的。说方形的不如说是倒置的棱柱,截面是倒梯形的,也就是上面宽下面窄,俗话说的马槽形。土豆窖的四壁用红砖切成,水泥勾缝儿,这样的土豆窖能用好几年。
马槽形的窖有利于保持形状,四个墙壁是倾斜的,上面往外面一点点儿的宽起来,比起直的窖墙来不容易塌陷,不用红砖砌也能维持两年。
有的年头雨水大,土豆窖里面就会积满水,小村人说土豆窖上水了,时间长了窖墙就会被水泡坏了,小村人就说土豆窖被水泡片了,也就影响了土豆窖的寿命了。小村那时候的土豆窖是不做防水的。朴素封闭的小村,那时候对防水的意识,可能还没有萌生,也或许是美好的愿望,封闭的小村没有适合的材料来做防水,还有就是:成本和创新意识,没有人做过的事情,小村人比较谨慎,不会自己作为第一个人来尝试。
冬天天冷了在土豆窖上面盖上柴草,土豆窖里面很暖和,特别冷的天,还可以在里面生上火炉子来取暖,这样的事情我在小村生活的时候也见到过,不会冻伤里面的土豆。温度过高的时候,就打开窖门,让里面的温度降下来。宝宝们(2o22年)说了,你那个窖在地下面,光靠打开窖门就能够让里面的温度降下来,
是神话吧?神话也罢,真实生活也罢,那时候真的就是这样做的。-
人们在几千年来的生活和生产实践当中,无时无刻不在做的事情就是:改造并改变着人们生产或生活的环境,并且繁衍着人们自己。在这个人类自身的繁衍以及改造、改变人们的生活环境的过程当中,人们积累了丰富的经验,发明了数不清的各种工具、应用了数不清的各种技术等等,等等;并且无时无刻不在运用着人们自己的发明创造,也在应用着自己前辈们与自己的经验和技术,同时也为自己的后代们流传下去宝贵的经验、技术、方法等等。
后期小村有了专业用于储存土豆的土豆窖,属于商业用途,规模大大超出了小村当年的土豆窖。商业用途的土豆窖不是土的,也不是红砖砌成的,而是水泥混凝土的,并且做了防水,土豆窖再也不渗水了。
5.1.1o.1.6.2土豆窖渗水
土豆窖渗水小时候有很深的印象的。小时候小村的土豆窖就是在土里面挖的坑,没有做过防水,到了夏天下雨的季节,雨水大了,土里面的水位上升了,土豆窖里面就会渗出水来,雨水大的年份,土豆窖就变成了水窖了,慢慢的几乎就到了窖盖儿了。
土豆窖不能总是泡水,那时候也没有抽水的水泵,就只能够用水桶一桶一桶的从里面提出来,再拎到外面去,倒在排水沟里面去。一窖的水提出来,就要半个上午,胳膊累的酸疼酸疼的,吃了饭躺在热炕上,任是满身热汗都不想动一下。那情景直到现在回忆起来,还依然记得,记得那时候胳膊的酸痛,记得满身的热汗,记得那些年的淘窖。
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