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第1926章 每一道菜都有失传的原因（第1页）

不过，这一道炮豚还只是半成品。

现在虽然已经将猪肉烤熟了，还需要再涂上一层米糊，或者米粥。涂抹均匀，再重新炸过，最后再将这肉切成薄片，隔水加热三天三夜，最后以酱醋调味。

煨烤保留了食物的汁水和鲜味，油炸带来酥脆的表皮，隔水加热带来鲜嫩酥烂的肉质。

不过这不是乳猪，也没有时间加热个三天三夜。

所以只到出锅涂上米糊油炸，再切成薄片就结束了。

这个过程还是很快的，不过就是几分钟的功夫就端上了桌。

那边温静茹则是开始给大家打汤。

白叶一口气往瓦罐里丢了十几个皮蛋，肉饼也有十几个之多。

温静茹看到这一幕的时候，掩唇轻笑，说白叶这是延续了东北菜系的大量作风。

白叶哈哈一笑。

这一锅的汤确实是不错，同样是小火煨汤，不过要是有小瓦罐，自然还是要用小的。既然能传承这么久，自然是有他的道理。他不过是手头不方便而已。

“这个好办，回头我去找一批，放在咱们店里，再在师父的别墅里放一些。”温静茹听到白叶的话，笑着说道。

“好好好，师姐多订一些，如果可以再订一个大的，咱们放在餐厅门口。”

“好。”

温静茹给每个人都盛了一碗。

汤还是很浓的，和那天吃的也差别不大，但终归味道还是差一点点。

“可能水搁多了。”白安安摸摸下巴，一脸严肃的说道。

“我寻思这也挺好吃的啊？”江浩一脸懵。

“锅里还有皮蛋，谁要？”

“我我我！”

大家都盛了一碗汤，锅里还有不少。

白叶喝了一口咂咂滋味，“果然还是水多了，肉和皮蛋少了，味道不够浓郁。”

章独岚和温静茹都点头。

章独岚自然也是吃过的，不过这种所谓的浓淡，是他们专业品出来的。

那边白安安和江浩吃的可香了，甚至江浩还准备再来一个。

白叶做的烧肉只能叫叫花五花肉，并不能称之为真正的炮豚。

但肉挑选的好，肥肉不是特别厚，而这种慢烘烤将里面多余的油脂也都烤了出去。

记竹安  拥有窃运能力，我活成了气运之子  穿成男主白月光的死对头  真千金她只想种田  离婚后夫人她惊艳全球了  一觉睡醒后老攻被雷劈裂了（快穿）  火影：美琴，纲手一个都不放  仙舆鸿蒙传  绝色寡嫂  情敌有了我的崽[末世]  赤狐传奇  亮剑：太原一战封神，直升旅长！  农门福女团宠日常  要亲！要爱！要做军官的心尖挚爱  领主今天还没亡国［基建］  玄地大陆  让你当卧底，你带老大来自首？  一个混在大佬中的普通人  网恋对象失踪后我穿越到原始森林  乌鸦的证词