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第54章 等哥哥回来这笋子应该也泡好了吧(第2页)

剥下的笋衣会放到后院,晾干了能用来引火。

两人动作很快,小半个时辰,没有的笋衣通通被剥干净。

夏清用背篓将地上的笋衣装着放到后院,林皓月则用高粱扫把扫净地上一些细小的渣子,不用倒出去,用铲子铲了放进火盆烧掉。

制作泡笋和笋干都需要煮一道,只是两个煮的时间不一,林母将所有冬笋全放进锅里,加入没过冬笋的水。

制作泡笋只需要煮小半个时辰左右,趁着这个空档,林母让夏清去倒了一大碗泡酸豇豆的酸水,自己剥大蒜,又洗了小半碗花椒。

待到时间到,林母揭开盖子,冒着热气的锅里原本青白青白的冬笋经过高温炖煮后变得淡黄。

捞出一半放在无水无油的木盆里冒着热气。

夏清在一旁用洗干净的菜刀将冬笋切成拇指粗细的长条,只是刚出锅的冬笋很是烫手,没一会儿夏清的手都烫的发红。

林母接过他手里的刀,看着夏清细皮嫩肉的手指泛着红:“快去用凉水冲冲。”她这满手的老茧子皮糙肉厚的倒是不觉得烫。

那刚出锅冒着热气的馒头都是敢直接上手拿的。

锅里剩下的笋子还需要煮个一两个时辰,直到冬笋煮熟煮软才行。

夏清冲了手回来,瞧着林母往切好的冬笋里加盐、花椒和蒜瓣、抓匀后准备往昨日用开水烫过的坛子里放。

“娘亲,可以放些饴糖,这样泡出来的笋子会更好吃。”

林母有些惊讶夏清说的,往辣菜里头放糖可是没人这么做,那不就甜了吧唧的吗,虽然饴糖没盐贵,那也不是能时常吃到的。

家里能有这么多饴糖,还是夏清吃药那会儿给他甜嘴买的。

林母有些迟疑,对上夏清清澈又肯定的目光,试试便试试吧,再坏也能吃。

随即从身后的碗柜里拿出一块饴糖,在砧板上用刀背敲碎了放进里头。

装坛后倒入泡酸豇豆的酸水,再加入没过笋子的凉白开,最后倒入一碗白酒封坛,冬日里等个五六日便能上桌。

“好了,这下只用等锅里头的做好弄笋干就成。”

夏清拿着葫芦瓢往坛沿灌水,心里想着过去了七八日,哥哥应该快回来了吧。

这么想着,夏清也问了出来:“等哥哥回来,这笋子应该也泡好了吧。”

林母那不明白夏清的意思,小两口自成亲以来便没长时间分开,按以往来看,林煦炎是该回来了的,只望他能在下雪前回来。

她安慰道:“等他回来,就能吃到我们乖乖做的泡笋子,晚上我们再炒个笋子吃好不好。”

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