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冷却好了的麻花嘎嘣脆,透着面粉与植物油的香味,还带着甜味儿,香中带甜,甜里透酥,是吃了一个还想再来一个。
不过每人吃了一个之后,小桃红就制止了几人,指了指盆里的面团,还得吃别的呢,一种就吃撑了还怎么办?
说说笑笑吃麻花的当口,时间也就差不多了,小桃红朝案板上撒了一些干的面粉,当做手粉以防面团粘手粘案板。撒了面粉之后把盆里的面团拿出来放到了案板上,小桃红比划了一下,把面团分为均等两份。
之后就用擀面杖开始吧把面团擀做厚度差不多三毫米的面皮,小桃红手里的擀面杖还是小桃红临时制作的,因为南方人少吃面食,也没有许多人家有擀面杖。
分开的两个面团都擀好了,小桃红就拎起菜刀开始切,切做约摸两三寸那么长的长条。切好的面条以防它又粘连在一起,小桃红又在那些条条上面撒了一些面粉。
&ldo;虎子,把锅抬灶上,开始添柴,火别太大,小一些才好。&rdo;
虎子听话的去慢悠悠添着柴,小桃红朝锅里加了差不多六两的植物油,过了一会儿伸手在油上方试了试,觉得油温估摸着有六七成热,小桃红就把案板上的细条逐一放进了锅里。
一边放一边用铲子推散,小火慢悠悠的炸着,炸到金黄色的时候,小桃红就把它捞起来控油了。
接下来就是熬糖浆,小桃红之前留了一块麦芽糖在家里呢。
小桃红往锅里加点清水,把之前准备的那坨麦芽糖丢了进去,再添了两勺砂糖。随着火的温度煎熬,麦芽糖慢慢化开了,变成粘稠无比的糖浆。
一切准备就绪,接下来就差把东西拌在一起,小桃红在锅里放了不足半两左右的植物油,然后把之前准备好的葡萄干、黑芝麻,炸好的面条全放下去,随后把熬好的糖浆倒入炒锅中。
小桃红挥动着铲子快速把那些东西拌匀,&ldo;虎子,簸箕摆好了吗?&rdo;
&ldo;好了。&rdo;虎子扶着一个竹簸箕蹲在一旁,簸箕里已经刷上了一层油。沙琪玛的香味已经四处飘散,整个灶屋都充满了香味,虎子默默吞了吞口水,等着小桃红下一步动作。
&ldo;柳大哥,把锅里的东西全都倒进簸箕里。&rdo;
闻言柳二郎也不磨蹭,长腿一步就迈到小桃红身侧,伸手轻巧的把锅抬了下来,把锅里的东西尽数倒入旁边虎子准备的簸箕里。
小桃红拎着铲子走过去,把凹凸不平的面条们压得平平整整,长舒了一口气:&ldo;这下好了,等它冷一会儿就可以吃了。&rdo;
在柴火边忙碌,烤的小桃红浑身发热,还真是有点难受。冬季闲下来没有晒什么太阳,小桃红晒黑的脸又白了一些回来,被火烤得面皮通红,上面渗着细细密密的汗珠。
不知道是因为柴火太烤,还是什么别的什么原因,柳二郎觉得浑身燥热,口中没有任何水份。他艰难的吞了吞口水,好像并没有得到缓解:&ldo;小桃,我去喝点水。&rdo;
柳二郎干涩的声音把眼巴巴看着沙琪玛的众人吓了一跳,小桃红咧嘴一笑:&ldo;灶上的烧水壶里有凉开水,别喝生水。&rdo;
柳二郎却罕见没有听小桃红的话,迈开长腿往外走:&ldo;我,我习惯喝凉水。&rdo;说着快步走出了灶屋。
&ldo;……&rdo;众人都转眼看着小桃红,虎子笑得满脸促狭:&ldo;大姐,柳大哥好像已经开始不听你的话了怎么办?要不要我们帮你?&rdo;
小桃红白了虎子一眼:&ldo;你们帮我?帮我干嘛?柳大哥是个男子,没必要什么都听我的,得有自己的主见才行。&rdo;不过喝生水这个习惯得矫正,谁知道水里有没有寄生虫,喝下去可不是闹着玩儿的。
小桃红想着便朝外走,她们家水缸放在灶屋门口的院子里,她去跟柳二郎好好说说,下次不能喝生水,得烧过。
而屋外的柳二郎,拿起木瓢猛喝了几大口凉水,靠在墙边平息体内的燥热。他低头看了看衣裳下摆,很懊恼,怎么能看着别人干活就有了反应,这要是被小桃红看到了,还不觉得他是个放荡的人……
☆、第35章
柳二郎正在闭着眼睛努力抑制自己脑中的想法,就听到小桃红的声音:&ldo;柳大哥,你就听我一回,改改喝生水的习惯好吗?生水里面脏东西特别多,烧过之后它们就会死了。&rdo;
柳二郎正心虚着呢,猝不及防被吓了一大跳,手足无措,神采奕奕的小兄弟当场焉了。虽说这焉了倒是挺好的,只是这方法焉了下去,着实说不上多舒服。
小桃红看着柳二郎脸色不大好,有些担心:&ldo;柳大哥,你还好吧?我就说不要喝生水。&rdo;柳二郎立刻道:&ldo;我不碍事,听你的,以后喝烧过的。&rdo;
小桃红笑出两个酒窝窝:&ldo;嗯,沙琪玛差不多冷了,我去切沙琪玛。&rdo;说着转身回屋,柳二郎看着小桃红的背影,叹了口气跟着进了屋。
小桃红进屋伸手摸了摸簸箕里的沙琪玛,感觉还有些热,便不动手切,打算等它完全冷却凝固下来,切出来才好。
&ldo;虎子,三郎,你俩把沙琪玛搬到堂屋里凉着,在上面盖上纱布,这灶屋烧柴,太灰了。&rdo;差不多到了该做晚饭的时候了,小桃红觉得等吃了饭再来切罢,当做夜宵来吃。
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