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最后下来,还是想吃长城甜的多。海沙村就在海边,这吃盐自然从来不缺,可是这吃糖的机会就不多了,特别是白糖!
在这个时候的农村,白糖甚至是被当作是“救命”的『药』,平时都根本舒不得吃,等有个头晕的时候才拿出来冲水喝一碗。
前段时间赵海生买了一罐回来,给大家瞧见了,所以这个时候大家都在抢着说要吃甜的。
“知道你们都在盯着我的白糖!”赵海生一边笑骂着,一边拎出了糖罐。又拿出一个大海碗,先是给自己分出一碗来,准备一会弄成咸的吃。
拧开罐子,就着火光瞧了一眼,现罐子里的白糖虽然说是白糖,但是也许是由于工艺技术的原因,还远没有十来年之后常见的那样白,而且颗粒也有点大,足有小半粒米那样大,只不过这个时候的东西都是货真假实,这糖虽然看着卖相不怎么样,但是这才一拧开罐子,就冲出一股糖香,甜甜糯糯的,让赵海生都不由得抽了一下鼻子。
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抖动着罐子,让糖象是细沙一样纷纷而下,
糖粒落到翻滚着的水之中,马上消失不见,很快的,蒸腾而起的水汽之中也夹杂着阵阵腻人的糖香。
赵海生不由得眯起了眼睛,这“掖粒”要的就是这股味道!
“来了来了,起锅了!”赵海生大叫道。
王铁等人一听,都围了过去,每人一个大海碗,然后一人两大勺子,也没有什么椅子桌子地就蹲在灶头前吃了起来。
给大家分成甜的“掖粒”之后,赵海生端起自己的那一碗,撒了小撮盐进去,就吃了起来。
筷子是不容易夹得起这样的“掖粒”的,因为煮了之后,这东西都变得滑溜无比,用筷子绝对不容易夹,最好用勺子,如果用筷子,就得用筷子扒住“掖粒”到碗边,低下头去大嘴一吸,连汤带“掖粒”一起吸到嘴里!
而这正是赵海生最喜欢的吃法!
就着灶头里的火光,可以看到在碗里浮沉着的“掖粒”并不是纯白『色』的,而是带着暗黄『色』,这也是薯粉做出来的“掖粒”特有的颜『色』!
滑溜溜的“掖粒”一吸,就象是圆滚滚的钢珠在沾满了油的滚道上溜过一样滑进嘴腔,刚煮好的“掖粒”还散着热量,进嘴之后想咬又不敢咬,还得拼命地吹一会气才敢动齿!
只是这一咬下去,外滑内“实”,这种带着结实的弹牙的口感是吃面条所没有的。
因为面条再怎么样做也不会有如此的个头,所以面条在煮的时候的弹牙是象弹簧一样的,而这“掖粒”则的弹牙则是一咬下去,牙齿似乎在一团“泥泞”之中“前行”,就象是你用刀切一种东西,但是这种东西在你切下去的时候,切得开,但是却感觉到刀被什么“吸”住一样!
而且由于“掖粒”的厚度的原因,外表通常是带着咸味或者是甜味,但是味道却是透不进去里面的,所以一颗“掖粒”会带来两种不同的味道!
“掖粒”除了或加盐或加糖之后,没有任何别的调料,但是赵海生等人却吃得稀里哗啦。
每人一大碗下肚子之后,就算是正月十五这天气还冷的,但是也都浑身暖。
放下碗,赵海生往灶头里加了根木柴,好让火烧得更旺一点。
“海生啊,今天这正月十五一过,这年也就算是过完了,咱们的计划也得快点进行才行了。”王铁也放下碗,一抹嘴说。
赵海生望着灶里红通通的火,点头说:“没错,这事情是得抓紧时间,万一慢了让别人抢先了那就不好办了。”
……
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