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第 45 章 何雨柱代笔寄书信（第1页）

轧钢三厂大食堂后厨，主厨戴师傅正卖力的炒着小锅菜。大徒弟包禾康在一旁忙活小灶，一边小心得看着火候，一边往锅子里下着辅料，小灶上砂锅里炖着一锅小鸡炖蘑菇。

两人忙活了半天，将最后两个菜做完，师徒两人才悄然松了一口气。

戴师傅刚坐下，包禾康给师傅送上热毛巾，端上茶水，低声说道：“师傅您先歇会，我去那头看看情况，打听一下，探探口风。”

戴师傅只挥了挥手，热毛巾轻轻地敷在脸上，片刻功夫扯下毛巾。端起茶杯，低着头，轻轻地吹了吹浮在水面上的茶叶，喝了口茶水，润了润嗓子。

此时，正是吃饭的高峰点，职工们争先恐后涌进食堂，一个个都挤在售饭的窗口前，几个窗口排着长队，整个食堂闹哄哄，人声鼎沸。

何雨柱与几个帮厨忙忙碌碌打扫大锅灶。厨师老石头忙完手头上的活，端着搪瓷大茶缸子走了过来，咧着一张嘴与戴师傅打了声招呼：“老戴，去喝一杯？”

戴师傅微眯着眼，扯下护袖，脱下厨师服，弹了弹衣服，扬眉调侃：“老石头，你早不来，晚不来，这会儿跑来是打着噌卤味的心思吧。”

老石头腆着张老脸，乐呵呵的笑道：“还是你明白，谁不知道你卤味一绝，这一早上闻着香味儿，肚子里馋虫就抓心挠肝的不消停，我这不赶紧得揣了瓶酒上你这噌一口嘛。”

两人打起了嘴皮子官司，包禾康一脸喜色的从小餐厅匆匆赶了过来，见师傅正和老石头闲聊，上前一步，喜滋滋向师傅汇报：“师傅，小餐厅那边领导夸您了……”

老石头听了两句，没啥新意，摆了摆手，插了一嘴：“行了，行了，你师傅的手艺，还用得着夸嘛，领导满意就行了。老戴，走吧，听了音，得了信，该没啥事了，去喝一杯吧。”

戴师傅忙吩咐包禾康把卤好的猪下水包上一包，又低声嘱咐徒弟包禾康了两句，揣上纸包与老石头一路说笑的离开。

何雨柱眼尾扫了一眼戴师傅的背影，神情有些低落的刷着大锅灶。

后堂小隔间里，包禾康小心翼翼的夹起卤水锅里的调理包，用布包裹上，贴身藏起。这可是自家师傅的独门配方，万万马虎不得。

取了几张油纸，依次包了几包卤味，准备孝敬厂里的几位领导，卤水也分装了几瓶送人。剩下的一些，才是师傅家与几个徒弟分分。

打理完这些，包禾康招呼两位师弟悄悄地给几位领导家送去，再三叮嘱他们机灵点。

包禾康忙完琐事，打了份饭菜，才找了个清净地儿吃上口饭。

后厨几个帮厨忙完，分了分剩下的大锅菜，何雨柱拖着有些疲惫的身子，拎着饭盒回家。

刚进四合院，走到中院，易大妈一声招呼：“柱子，雨水在我这儿，你也快过来，今儿整了两个菜，陪你易大爷喝两杯。”

何雨柱应了一声，回屋洗了把脸，才端着一碗糖蒜上门。

屋里，聋老太太正逗着小雨水，老少俩人正兴致勃勃的逗闷儿，易大妈从厨房里端出一个砂锅上桌，易中海擦了擦酒瓶，看见何雨柱进门，连声招呼他上桌。

易大妈一袭新衣，满面春风的说道：“早上抢到一个猪蹄，我炖了黄豆，切了点腊肉炒了蒜苗，还包了饺子，今儿有口福了。”

聋老太太听了这话，点头笑道：“这猪蹄可不好买，叫你赶上了。”

“还是你老明白，去迟了好些人没买上，我赶了个巧，是运气。”易大妈一面点头笑道，一面招呼众人上桌吃饭。

易大妈给老太太端上一碗水饺，放了一小碗调料在老太太手边。易中海开了酒，给老太太浅浅的倒了一杯。何雨柱起身接过酒瓶，先给老爷子满上，给自己倒了半杯酒。

老太太端起酒杯，微沾了沾唇，夹了个素馅饺子蘸了蘸调料，慢吞吞的嚼了两口，赞道：“放了油渣吧，难怪味儿这么香。”

何雨水捧着一碗水饺正吃得香，两颊被塞得鼓鼓的，闻言抬头惊讶的看了老太太一眼，说道：“易大妈把油渣剁碎了放进馅里了，太太，你真厉害。”

易大妈抬手拍了拍小雨水的小脑袋瓜，眯眼笑道：“太太当然厉害了。”给老太太夹了块猪蹄，嘴里说道：“炖烂了，您老尝尝。”

易中海夹了个猪蹄尝了尝，看向何雨柱，慢声提点道：“食堂的事不要着急，你心里得有准备，熬上两三年很正常，你一进去就上灶，叫那些大师傅怎么想？”

在后厨待了大半年多，何雨柱已磨了些锐气，天天和后厨一些帮厨，打杂的待在一起，慢慢得适应了。

他现在已经摸到了一些潜在的规矩，人情世故也通透了几分。此时他也不再一心只惦记主厨的位置了。熬上一段时间，上灶烧个大锅菜就阿弥陀佛了。

想到此，他点头应道：“您老放心，我心里有数的，我资历浅，我想明白了。

易中海打量了他两眼，看他态度诚恳，也没牢骚满腹，道啥委屈。不像前两日垂头丧气的模样，满意的点头，脸上多了些许笑意。沉吟片刻，斟酌开口：“小厨房的主厨，主要是接待各位领导，一些客户，现在的主厨戴师傅手艺不错，在厂里人缘，名声也好。你可不能和他闹僵。”

何雨柱给老太太，妹子盛了两勺黄豆，夹了个猪蹄细嚼了两口，咪了口酒，喟叹了一声：“您不说，我也知道，戴师傅会做人，接待时常让别的大厨露上两手，后厨的几个师傅各自都有一手绝活，我现在就是一打荷，杂工，哪里敢和主厨大师傅对阵，更不要说闹翻了。”

聋老太太竖着耳朵听了半天，面上露出两分疑惑，轻声问道：“那位戴师傅，是不是做卤菜出名的那位？”

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