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食用油:适量
调味料:生抽、盐,可根据个人口味添加少许白糖或醋。
制作步骤
处理包菜:
将包菜洗净,去掉外层的老叶和根部。
用手将包菜撕成大小适中的块状,注意要手撕而不是刀切,因为手撕的包菜边缘不规则,更容易入味。将撕好的包菜块放入清水中浸泡片刻,去除表面的农药残留和杂质,然后捞出控干水分。
准备配料:
大蒜切片或拍碎,干辣椒切段,花椒洗净备用。
炒制过程:
热锅凉油,油热后放入花椒粒,小火炸出香味后捞出,接着放入干辣椒和大蒜片,煸炒出香味。
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大火加热油锅,待油温升高后放入控干水分的包菜块,快速翻炒。注意翻炒速度要快,使包菜均匀受热,保持其脆嫩口感。
当包菜开始变软变透明时,加入适量的生抽调味,根据个人口味加盐。如果喜欢酸甜口味,还可以加入少许白糖和醋。
继续快速翻炒均匀,使调味料充分渗透入包菜中。待包菜完全熟透且入味后,即可关火出锅。
我熟练地将食材切好,下锅翻炒,不一会儿,一道色香味俱全的菜肴便出锅了。奥拉阿姨瞪大了眼睛,惊讶地看着我:“穗穗老师,看不出来啊!你还有这个手艺。”她的语气充满了赞赏和惊喜。
我不好意思地笑了笑,谦虚地说:“这没什么啦,只是平时喜欢做菜而已。”其实心里还是有点小得意的。
我刚把菜分好,就听到一阵叽叽喳喳的声音传来。原来是小朋友们从教室里跑了出来,洛塔正忙着组织大家洗手,准备吃饭。看着孩子们排着队洗手,然后乖乖地坐在餐桌前,安静地享受美食,我的心情格外愉悦。
小朋友们很快就吃完饭了,漱完口后,他们跑到草地上,围坐在一起,等待我给他们讲故事。阳光洒在他们身上,映出一片灿烂的光芒。
我走到孩子们中间,笑着问:“宝贝们,今天的菜好吃吗?告诉你们一个秘密哦,今天午餐的菜有两道是穗穗老师做的呢!”我期待地看着他们,希望能得到一些反馈。
“哇,穗穗老师,你真棒!”贝丽第一个叫起来,她的大眼睛里闪烁着兴奋的光芒。其他孩子也纷纷附和,表达对我的赞美之情。
“穗穗老师,你真厉害”,卡尔小声说,但他的眼神里同样透露出对我的敬佩之意。
我开心地笑了,被孩子们的认可所感动。原来,自己小小的努力也能给别人带来快乐,这种感觉真好。接下来,我开始给孩子们讲起了故事,他们听得津津有味,不时发出阵阵笑声。这一刻,我感受到了前所未有的满足感,仿佛整个世界都变得美好起来。
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