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先把爪子外面一层血污洗干净,再拔掉坚硬的指甲,切一捧姜丝扔到锅里,倒入纯净水和料酒之后烧开,再把爪子扔进去小火煮十分钟。
捞出来之后爪子已经变得Q弹水嫩有光泽了,高见用筷子戳了戳,嚯!手感居然还不错。
“觉醒过的食材就是不一样,这10.12%的氢元素没白替代。”
把爪子扔在砧板上晾干,高见自己开始调配卤汁。
葱姜蒜三剑客是必不可少的,再来点干辣椒、香叶、花椒、桂皮、八角……
冰糖找出两块,拍碎了放在旁边备用,生抽用来调味,老抽用来上色。
再准备一听啤酒,这是平时魏晓丽制作卤味的秘密武器,高见从小趴在锅边看着老妈做菜,早就耳濡目染了。
等爪子水分干得差不多,高见就用炒锅烧热一锅宽油,先把香料扔进去,炒出香味之后进冰糖烧融。
光是这锅调料就已经令人迷醉了,没吃早饭的高见肚子开始咕咕叫。
咕咕咕咕咕……
等冰糖被烧融之后就可以扔爪子了,爪子裹上宽油、香料和糖汁之后迅速加啤酒,防止爪子被热油烧焦。
一听啤酒下去,卤汁已经可以没过食材了,这个时候再倒入生抽和老抽,锅里的水量刚刚好,不需要加水,否则会稀释掉这些香料的菁华……
咕嘟咕嘟咕嘟……
满屋子都是卤汁的香味,高见赶紧打开抽油烟机散散味道,免得魏晓丽中午回家发现异常,自己的好事败露。
不过考虑到一只赤喙雪鸮的爪子可能不太够吃,高见又煮了五个鸡蛋扔进锅里一起卤,半个小时之后卤制完成,一锅美味的凤爪就此诞生。
“卧槽,馋死我了……”
高见也不把卤味盛出来了,直接站在灶台边就着锅开始吃,赤喙雪鸮的爪子被高见卤的非常入味,口感居然比鸡爪子还要强得多!
“觉醒的凤爪真好吃啊!可比那些寻常货色强多了……”
转眼暴风吸入了卤凤爪,高见又把锅里的五个鸡蛋两口一个都吞掉了。
“舒坦……”
酒足饭饱之后,高见赶紧把厨余垃圾收拾一下装进垃圾袋,刷锅洗碗收拾灶台,开窗散掉味道,最后还原作案现场后提着垃圾袋背着书包去上学。
接下来就要看看这赤喙雪鸮的爪子功效如何,什么时候能提高他的氢元素替代率了。
他吃爪子之前特地看了一眼当前的氢元素替代率:1.34%。
“也不知道能给我提高到什么水准……”高见心里琢磨道,同时又开始盘算,“什么时候组团去抓点野味回来补补,可以叫上陈天牧、曹南卿、张紫嫣他们一起,搞个狩猎小队……外面的生物肯定不光是氢元素觉醒,还有氧元素、碳元素什么的,有好处大家一起捞嘛……团队合作可以让利益最大化,总比我一个人单打独斗来得强。再说之前一直都是他们帮我,现在也该让我帮帮他们了……”
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