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在场的人都被这股味道恶心到了。
每头猪都有两来斤,肥猪使劲儿挣扎的劲可不小,四五个战士使劲摁了一会儿,见小战士还没有任何动作,就催促道,“兄弟,快点儿,我们摁不住了。”
小战士鼓起勇气,狠心举着刀对着猪脖子猛刺下去。
“嗝儿~嗝。”猪凄厉惨叫,挣扎的更厉害。
眼见几个战士快要按不住,“快上补一刀啊。”老马又踹了小战士一脚,自己拿着放了盐的大铁盆就上前接猪血。
“别磨磨唧唧的,给它一刀,早死早超生。”老马喝道。
小战士举着刀,眼睛一闭,对着刚才的伤口猛地刺了进去,然后拔出。
猪血飞溅,有不少还被溅到了大铁盆外,猪挣扎的力气越来越小,到慢慢不再动了。
猪圈里另两头猪听到惨叫声,早吓尿了,躲在角落里瑟瑟发抖。
但它们今天也同样逃不过,猪血一共接了三个大盆。
接完猪血,猪彻底没有动静之后,把猪放在地上,把开水往猪身上淋,烫到猪毛可以轻松刮掉为止。
老马割断猪的内脏筋膜,猪的五脏六腑一划拉就全都落到盆里,再把肉放到木板上分割。
明月去养殖场和大棚那边都听到嫂子们兴奋地讨论着下午分肉的事。
现在大雪封路,根本没法去县城买肉,听说每个家属院每户都能不用肉票买到五斤肉,这可是部队给军属的特殊待遇。
“今年这猪可比去年的肥多了,只可惜不能全要肥肉啊。”胡嫂子一边说着,一边忍不住流口水。她喜欢吃肥肉,觉得那才够香。
“你想得倒美,不过今晚听说有美味的杀猪菜吃呢!”田嫂子一听,眼睛都亮了起来。她早就盼望着这一口了。
虽然家属院的每户人家只能得到三斤五花肉、两斤瘦肉和一斤排骨的配额,但这已经足够让大家开心不已了。
毕竟平时很难一次性买到这么多肉。
三头猪的猪肉并不是一口气吃完的,肥肉会用来炼油,而其余的则会被分成块,放在外面的天然大冰箱冷冻保存。
无论何时想做成菜,只要把它们挖出来解冻就行了。
下午时分,家属院的每一家都没有生火做饭,大家都期待着晚上到食堂吃杀猪菜。
小孩子们也兴高采烈地跟着父母来到食堂,叽叽喳喳地跟在后面排队打饭。
酸菜,血肠,白花花的肉片,光是那个味道就让排队的众人疯狂吞口水。
家属院每一户都分得了一碗,欢欢喜喜的端着回家。
这杀猪菜调料虽没有多少,但明月吃着这现杀现煮的猪肉觉得有一股奇异的香味,没有一点儿腥味,肉还非常的嫩。
猪肉的品质和口感,与现代工业化养殖的猪肉完全不同。这里的猪吃的都是麸皮或五谷杂粮,肉质鲜美少有腥骚味。
明月不禁感叹道:“还是现在的猪肉好吃啊!”
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