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郑琬立即激动地站起来,高呼道:“那可真是太好了,这样就不用出门找其他人借了。”
“娘子这次的点心是要用到烤炉?”
在赵青悠的人生经历中,她从烤炉里见过的东西就是烤饼和烤肉。因此听到郑琬的话,立即以为对方是要做烤饼,或许里面还放点东西,像是之前郑琬做的梅干菜肉饼就挺好吃的。
但是如果郑琬想要使用烤炉的话,估计需要提前打理一番,因为刘大厨几乎就没用过烤炉,闲置了这么长的时间,里面估计已经堆积了不少的灰尘。
于是,她赶紧提醒郑琬这个消息。
这下子郑琬是真的着急了,她的蛋糕胚最好明天晚上提前做出来,等到第二天早上用。
现在听到自己或许会用到的烤炉出现毛病,赶紧放下自己手里的东西,对着赵青悠留下一句,“阿姊,儿去问问安管事。”
说罢,就只给赵青悠留下匆匆离去的背影。
赵青悠看着这一幕,站在原地是哭笑不得,不知道郑琬这样风风火火的性子是怎么养成的?
摇了摇头,将自己的目光锁定在一旁的竹篮里,缓缓走近,才看清楚里面装着的是桑葚,一颗颗红到发黑,怪不得她远远地看着根本不能辨别里面是什么。
随后又将自己的目光放在一旁切好的杏仁片,她选择坐下,模仿刚刚郑琬的动作,继续把郑琬需要的杏仁片切下来。
匆匆赶往公厨的郑琬,正好撞见安管事出门,立即把人叫住,“安管事。”
安云焕还以为郑琬又有什么朝食的事情要和自己说,脸上立即挂上熟悉的笑容,好奇地问:“娘子是对对明日的朝食还有什么要说的吗?”
郑琬立即摇头,回道:“不是,儿是有其他的事情要找您。”
“娘子请说,只要是在某权责范围之内的,有什么能够帮到娘子的,某必定不会推辞。”
“儿想要借用一下公厨的烤炉,不知道安管事可否决定?”
“烤炉?”
安云焕刚开始还有些不理解,但是很快就想通了,用一种我什么都明白的眼神看着郑琬,那勾起的嘴角和迷幻的眼神,把郑琬看的一愣一愣的。
有些不解地问:“不可以吗?”
“这有什么不可以的,娘子本就是公厨的一个大厨,用公厨的厨具研究新菜那不是理所应当的事吗?反正我们公厨的烤炉闲置在一旁也是浪费,要是娘子研究出了什么新菜可不要忘了我们大家。”
一下子郑琬就明白了安云焕愿意借用烤炉的原因,原来是等着自己朝食的时候也用上这个烤炉。
她沉思片刻,立即点点头表示应允,而后对着安云焕恭敬地说:“多谢安管事。”
回去之后郑琬就发现了在替自己切杏仁片的赵青悠,笑着摇摇头,真的是不知道自己该说什么好。
赵青悠也注意到靠近的郑琬,有点不好意思地说:“儿的手艺没有娘子稳妥,切的薄厚不均匀,应该没有大碍吧?”
“无事,阿姊不用担心,你做的很好。正好阿姊帮忙切杏仁,儿自己去把一旁的桑葚解决了。”
要想要做出来更加完美的桑葚蛋糕,桑葚果酱自然是必不可少的。
而且果酱和奶油混合在一起给蛋糕抹面,还可以给奶油增添更加诱人的颜色,增添食欲,也算是一个更好的卖点。
一旁的赵青悠听到郑琬的安排,立即兴奋地点头,觉得自己总算是能够帮到什么了。
郑琬自己则是将沥干水分的桑葚全部取出来,再次检查有没有没摘除赶紧的梗,检查完之后,留下一部分。
其他的全部倒入镬中,先用铲子将里面的桑葚全部碾碎,用自己的最大的力气将里面的汁水挤压出来。
而后小火慢熬,一边搅拌,一边不停地用铲子碾碎,争取让桑葚所有的大颗粒都消失,只留下那些细小的部分增添口感。
不一会儿镬内的水汽越来越多,桑葚周边也开始出现紫红色的汁水,一股酸甜交织的气息开始往四周弥漫。
郑琬继续搅动,发觉里面的原本坚硬的桑葚都开始变软起来,搅动的时候察觉到而颗粒物明显变少。
她赶紧趁势往里面倒入糖,继续搅拌直至糖完全融化,原本酸味更多的气体,也逐渐变成了甜味占据主导地位的气体。
并且镬内的果酱明显变得更加的粘稠,看起来果酱应该就熬的差不多了。
在最后舀出来的时候挤入一点柠檬汁,为果酱增添一丝风味。
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