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此刻,整个直播间五百多万观众,清清楚楚地看到——
主持人刘芸一勺子挖了下去,从碗里挖出了一大勺绵密浓郁的冰淇淋!
隔着屏幕,宛然都能令人感受到那股浓郁的芳香,和甜蜜的味道。
“这不会是什么障眼法吧?”
“从液体到半固体,这牵涉到了性状的改变……根据我浅薄的物理知识,牛奶要想发生性状变化,最简单的办法就是打发!不过,那种打发需要高频次的搅拌,一般需要用到的都是专门的机器,如果以人力来操作的话——”
发言的id自称为“走在第五定律路上”,点开详细资料可以看到,他赫然是国内知名的物理学研究院从业人员。
他顿了下,继续道:“经验丰富体力过人的厨师,大概用十五分钟的高频搅拌,有可能打乱牛奶分子,让它们产生黏连效果,形成奶泡!再有余力继续的话,也可能令奶泡变得更为绵密。”
“不过,要想达到这种冰淇淋形状的变化,单靠人力绝不可能完成!”
直播间的观众以女性为主,占据了七成之多,其中有不少人爱好烹饪,又或者有过下厨的经验。
只要稍稍想一下,就知道毫不间断地高频次搅拌有多难。
曾经夏国高级厨师认证考试,有一道考核菜“炸羊尾”,拦住了许多手艺非凡的厨师。
这道菜的难点就在于急速搅拌蛋清,令其性状发生变化,成为半凝固体!
这种高频次的搅拌,不仅需要技巧,更考验厨师的腕力。
哪怕就是训练多年,许多厨师都办不到。
本身就有黏性的蛋清尚且如此难操作,更何况是牛奶?
而且,江小禾手中的牛奶还形成了冰淇淋状,难度不知又要高出了几倍,乃至十几倍!
(她用的碗看起来也是平平无奇,根本不像是有什么黑科技在内。难道说——)
这时候,江州一间凌乱无比的公寓中。
公寓内几乎没有任何多余的家具,更不用说装饰之类,就连墙壁都是最简单的白漆粉刷了事,看上去宛然就是极度贫困的穷人家庭。
但!
懂行的人一眼就能看出,房间里那三台并排的显示器都是如今性能最强的最新款,一台起码要十万夏元!
更不用说,显示器下面的主机等等了。
拥有它们的是名顶了个鸡窝头的青年,他相貌没有任何值得称道的地方。
不过熟悉的圈内人都知道,这是国内顶级的视频剪辑大牛。不仅本身在社交媒体上拥有不小的粉丝体量,更是与许多名导合作,操盘过他们最新电影的剪辑。
他若有所思。
随即,他双手十指如同蜂群飞舞般连连敲击,调出了刚才江小禾倒入牛奶,然后晃动碗的画面。
他试探着将画面放慢了三倍,然后是五倍,最后是八倍、十倍……直到视频剪辑功能极限的一百二十倍!
然后,他倒吸了一口凉气,脸上浮现出了不可思议的神色。
好半晌,他才震撼地喃喃:“这,违背物理定律了啊。”
……
很快,俩小只吃完了冰淇淋。
这时候,大宝主动提出:“妈咪,我们想去游戏室。”
小宝正想要说什么,但是看到哥哥朝自己挤了挤眼睛,立即心领神会:“棉棉也是。”
“你们去玩吧,小心一些哦。”
江小禾给俩娃擦去嘴角沾着的一些碎末,嘱咐道。
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