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我笑了,说:“还是您老人家厉害,啥都看出来了。”
和明白人在一起就是好办事。
回到厨房,没说要走的事,继续干活。
第二天老太太找来一个厨师,这时候大伙儿知道我要走了。
我发现金姐眼泪就在眼圈里打转,可怜巴巴的。我和金姐说我去的地方离店不远,就在这条街上,没事的时候就会回来看她,那她也不高兴,一声不吱的在那干活。
新来的厨师二十多岁,看上去很干净,属于帅哥的那种,学东西也挺快,但是炒菜水平一般,应该没炒多长时间菜。好在烤肉店的炒菜不多,卖得好的几道韩式小炒我重点教他,尽量叫他做得不走形走样。等金姐那边,和她反复的叮嘱酱汤的调制和千万不要忘了养汤,剩下的就是狗肉火锅了,金姐早就能独立操作,几乎没什么问题。
看着金姐闷头干活,一副伤心的样子心里也挺不好受,但是,我是必须要走的,只是早晚而已。
下班的时候金姐问我:“明天就不来了吧?”
我说:“来,咋不来呢,再等两天,你们都熟悉了我再走。”
金姐说:“你要是不来了提前告诉我。”
我说:“必须告诉你。”
到了第二天,我叫新来的厨师做了两个菜,让老太太尝尝,老太太尝了之后也没说啥,叫我再带两天。我把狗肉火锅操作的每一个步骤和每一个标准写下来,还有酱菜的,也都详细的写下来,然后交给金姐。
金姐有点赌气的说:“交给我干啥,我又不是厨师。”
我说:“以后这两样就你负责了,不交给你交给谁。”
金姐很是来气的收起来,说:“我自己整不了,你不在我整错了咋整?”
我说:“就怕你整错了才写的,再说最近不一直都是你整吗,挺好的。”
金姐说:“那不是你在跟前儿,我心里有底。”
我说:“你现在出徒了,以后你就是师傅了。”
金姐还是有点不接受我要走的现实,但我走是必然的,没办法,我不能在这里炒一辈子菜。
马姐过来问我:“谭师傅,你说人是不是不能欠账?”
知道她说的是那顿酒的事,就说:“放心,忘不了,走之前一定请你喝酒。”
马姐说:“其实不请也行,可以欠着,我啥时候想起来啥时候就呼你,你再请也行。”
我说:“我这人从来不欠账,再说,这也不是我欠的,是你耍赖赖得。”
马姐就笑,说:“管他咋整的,你记着就行,别忘了,你要是忘了我和金子追你家去。”
我说:“放心,忘不了。”
王姐和崔姐经历多了,每年都会送走一到两个厨师,对我的离职不是太不舍,简单地说了几句,知道我早晚得离开,就没多说什么。
这两天我从灶台上下来,协助新来的厨师和金姐她俩干活,帮着他俩尽快的熟习,能够独立操作。新来的厨师工作很简单,就是负责炒菜,别的不用他管,工作量不是太大,忙完了就是呆着。
看我什么活都干,就问我:“谭师傅,在这炒菜还得帮她们干活?”
我说:“不干活干啥,人家都忙着咱们呆着也不好看。”
他说:“我在别地方炒菜不这样,炒完菜啥也不管,谁还打土豆皮呀。”
我说:“嗨,这全都凭自愿,我是闲不着,习惯了。”
看我一直没闲着,估计他站在那闲着也不好意思,也过来和我一起干。
等晚上收拾卫生的时候,新来的厨师简单的把灶台收拾一下就完事了,我跟他说:“师傅,这样不行,我来收拾一遍,你看我咋收拾。”
我细致的收拾一遍,他站在旁边看,完事之后跟我说:“谭师傅,你干活挺立正。”
我说:“习惯了,咱们厨师到哪干活,手艺不行可以学,卫生必须干净到位,别让人讲就咱们。”
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