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府城市场潜力巨大,余、方两家酒楼赶在年前最后几天卖了一波卤味,反馈良好。
又在正月十五前卖了一回,心头越加火热。
到了这个时候,两位掌柜的如何看不破当日那处是对方的一个局?
但正如师雁行所言,商人的脸面值几个钱儿?
好卖就行!
十五一过,正月十六当日,两边管事的就到了沥州,要求与师家好味的掌柜的面谈。
两人的来意很明确,就是大量进货,包括并不仅限于卤料粉、火锅底料和糕点,甚至还有雪糕。
别看天冷,但有钱人家炕头都烧得火热,讲究些的整座宅院都挖了地龙,非常暖和。
不过有个缺点:干。
嘴巴一干,就想吃点什么冰冰凉凉润润的东西甜甜嘴儿。
在时下大城内流行一种冬日风尚:围着火炉吃冰碗。
谁家冬日在家要是还穿着厚重笨拙的棉衣,连口冰碗子都没吃过,还有什么脸面道受用?
师雁行揣度其意,大约就跟后世富豪们飞到南半球越冬一个道理。
一来确实舒服,二来彰显实力。
她自然是想卖货,但对方也巴望更多,最初的提案是直接购买秘方,被师雁行一口回绝。
余家酒楼的宋管事就道:“师掌柜,那卤料粉也就罢了,一口气拉几车过去慢慢卖。可奶油蛋糕和雪糕该怎么样呢?不到一日也就坏了,多么麻烦。”
秘方之所以是秘方,关键就在于只攥在一个人手里,如果因为这一点点运输困难就交代出去,也就算不得秘方了。
“宋管事,”师雁行道,“我知道您是真心实意来谈,但也请您体谅,我有我的顾虑。师家好味小打小闹,比不得贵店家大业大,这点东西是我一家上下连同师家好味内外几百人谋生的根本,无论如何都不会卖的。”
宋管事直接就乐了。
“师老板着实过谦了,谁不知道师家好味俨然就是这一带的业内佼佼,若这还算小打小闹,只怕世上也没多少大闹了。”
这都四家分店了吧?
还不算分散在各地的什么经销商,听说过去几年很是鲸吞蚕食,整个沥州辖下就没有不知道“师家好味”四个字的!
如今就连那穷乡僻壤的无知老妪,也晓得对儿孙念叨,“多挣钱,挣了钱,咱也买师家好味的蛋糕吃……”
他们余年酒楼还“只此一家,别无分号”呢!
师雁行就正跟个妙龄少女似的腼腆地笑起来。
也不知怎的,宋管事忽然有些不适应。
得了,您还是别笑了,太假啦!
这个结果他们也有所预料,但这么一来,只能每天赶早来进货,车马、草料……成本可就大大提高了呀!
若照如今的进价和卖价……不划算。
“进价方面,我可以再降一成,这就是底线了。”师雁行看出他的心思,索性亮了底牌,“至于卖价,我不干涉。”
古代交通和科技落后,一旦距离拉开,必然伴随运输和储存成本的飙升,不可能套用现代社会连锁企业全国统一零售价的标准。
好在现在师家好味进货走量,譬如成本占比最高的香料,她已经越过沥州的香料经销商,直接跟上一级大贩子接触,有不少降价的余地。
原本宋管事还想循序渐进,一点点谈,没想到师雁行直接就开诚布公,倒叫他有种一拳打空的错觉。
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