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&ldo;煮……四十个。&rdo;冯氏心里默算了下答道。
&ldo;煮五十个吧。&rdo;杜鹃嫌少,&ldo;我想送些给任叔。&rdo;
冯氏没吱声,低头数起来。
娘俩捡了五十个红皮鸡蛋端到厨房。
见黄雀儿已经手快地把碗洗好了,杜鹃立即脆声道:&ldo;爹,喂猪了。&rdo;
黄老实忙扔下扫把进来,把一桶洗碗水拎了出去。
这里,冯氏就下汤料,除了茶叶、盐和酱,还有一种香叶,也是从山上摘来的。山里买不到酱油,用的都是自家晒的豆瓣酱。
杜鹃和黄雀儿清洗鸡蛋皮。
洗好就下锅了。
黄雀儿在灶下烧火。
冯氏吩咐道:&ldo;火小些烧。大了把蛋煮破了。&rdo;
黄雀儿答应一声,用小小的火烧着。
冯氏和杜鹃靠在灶边等。
约莫觉得差不多了,冯氏便道:&ldo;好了。&rdo;一边揭开锅盖。
杜鹃急忙端了个小凳子往灶边一靠,站了上去,手扶着灶台,问道:&ldo;娘,煮好了?&rdo;
冯氏摇头道:&ldo;等明早再吃。我先敲一遍。&rdo;
说着,用竹笊篱捞起鸡蛋。倒在小筲箕里。然后拿起一个鸡蛋,在锅沿边轻轻敲打,边敲边转动鸡蛋。
黄雀儿也起身来看。
杜鹃忙问道:&ldo;这么敲干什么?&rdo;
冯氏道:&ldo;把鸡蛋敲裂了壳。放在汤里焖着,容易进味。&rdo;
说着。把鸡蛋递给两闺女看,果然上面呈网状裂纹。
杜鹃和黄雀儿恍然大悟。
冯氏将每个鸡蛋都敲了一遍,再丢进茶叶汤里,盖上锅盖,拍拍手道:&ldo;好了。雀儿把灶洞里火灰拢拢。不要添柴了。就这些底火焖到明早,那味道才香。&rdo;
黄雀儿忙答应。
杜鹃意犹未尽,问道:&ldo;娘。这茶叶汤明儿就倒了?那不可惜?不如煮些别的。&rdo;
冯氏道:&ldo;煮什么?&rdo;
杜鹃想,卤肉最好,就是没肉可卤,便道:&ldo;煮些栗子吧。&rdo;
冯氏想了想。觉得可以试一试。不说别的,那汤可是加了酱和盐的,丢了实在可惜。
于是,杜鹃又争取到一样零食。
当下,大家又各处收拾一遍。方洗完心满意足地睡去了。
第二天清早,冯氏捞起茶叶蛋,果然又煮了些栗子。栗子都用刀切开一个小小的口子才丢进汤,便于入味。
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