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灶台上的菜籽油也已经烧热。
不过尹煊没急着浇油,油泼面、油泼面,泼油自然是一个关键的步骤,若是泼早了,等热油冷下来,就失了最佳入口的时机。
另一个灶台上,易辛也做好了面。
“你先,我先?”尹煊把七碗面放在托盘上,高铁很自然的接过来,端到评判的面前。
易辛看着尹煊端上去的几碗面食,略有些迟疑:“你的面似乎还没有做好?”
尹煊颔首,微微一笑:“嗯,还差了最后一个步骤,得趁着新鲜吃。”
易辛歪了歪脑袋,看向尹煊灶台上的瓦瓮。
好像真的还在煮着什么东西,应当就是面汤了?
“那就我先来?”易辛琢磨着,汤这种东西多煲一会也没什么坏处,索性直接开口问了一句。
尹煊点点头。
在某集换式卡牌游戏里玩了十多年,别的没学会,自己只学会了“先手必输”这四个字。
这个机会让给易辛也无不可。
易辛的面是乳白色的,白濛濛的一碗汤,像极了路边还没化的积雪。
七个人低下头看着这一碗面,一股淡淡香甜的气息就涌入了他们的鼻子中。
很纯粹的香味。
拿起筷子,夹出一撮面条,七个人都微微一愣,和她们之前吃过的汤饼截然不同,虽然依旧还是切了片的薄饼,可并非那种泛黄的颜色。
而是带着一点点粉嫩,就像少女的肌肤一样。
一口咬下,牙齿微微回弹,这种嚼劲和口感,让五个人感到惊喜,但这对段瓘和李丽质来说并不新鲜。
尹煊做的那种拉面,也有这种口感,甚至而言,尹煊做的拉面,仅在口感上还要更胜一筹。
但这一碗面,依旧让段瓘和李丽质感到了惊喜。
鲜!
不同寻常的鲜。
不仅是汤汁的鲜味,就连面条里也带着一股浓郁、拨动舌尖的鲜味,就像是...一尾鱼在他们的唇上游动着。
呼噜呼噜。
段瓘忘了屁股,端起碗大口喝了起来。
“你是...怎么把汤饼做成这样的?”一位老餮跟段瓘一同喝完,抹了一把嘴唇,好奇地看向易辛。
易辛很是坦荡,从自己的柜台上拎起一只鱼尾巴,上面的鱼肉被剃了干净,只剩下一块完整的鱼骨。
“是鱼肉,我用了鱼肉。”
“我在和面的时候,把鱼肉剁成肉糜加了进去。”
老餮挑起一根面条,在太阳光的照耀下,面色透着一阵晶莹的颜色:“但只是面条里加了鱼肉,似乎并不能做到这么鲜美的效果......”
易辛又一点头,从灶台的一个篮子里捞了几块菌菇出来:“没错,煮汤的时候,除了鱼肉之外,我还加入了冬笋、干菇。”
说着他顿了一下。
“我老家是益州,一个山里的苦寒之地,一年往复吃不了多少肉,就更不要说羊肉、鱼肉。”
“但是我父亲每年都能煮出来鲜美的汤,最关键的就在于菌子上。”
“菌子煮出来的汤,也是能如羊肉、鱼肉煮出来的汤水一样的鲜美。”
菌子?
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