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赵永红说自己也没试过,以前都是她妈发好,后面的活她干。发面这个东西很有难度,掌握不好,面要不就发不好,要不就是发过头,面都酸了。
张抗抗就说她也是,不会发面,上次蒸了一次馒头,还是请蒋春梅来帮的忙,这次要不要再去找她?
可家家都很忙,张抗抗也不好意思总是找人家。
赵永红就问:&ldo;有没有老面团?&rdo;
张抗抗立刻说:&ldo;有,上次蒋大姐和我说了,我留了。&rdo;
赵永红去找,掀开面缸往里一看,最上面还真的留了老面团,然后就对张抗抗说:&ldo;那要不咱俩试试?&rdo;
张抗抗点点头,&ldo;行吧。&rdo;
两个人就去洗手,张抗抗一边洗手一边问院子里玩的孩子们,包包子想吃什么馅的,大家说什么的都有,张抗抗便说,&ldo;这次包萝卜粉条肉的。&rdo;
两个人洗干净手,准备去收拾那老面团,就看见一直坐在厨房里看着外面玩的张萍萍晃悠悠站了起来。
她也一样去洗了手,回来时,看着张抗抗,艰难的说了一句:&ldo;我,我。&rdo;
张抗抗明白她姐的意思,就问:&ldo;大姐,你是不是会?&rdo;
张萍萍点点头,&ldo;会。&rdo;
张抗抗赶紧说:&ldo;那大姐你来,我在旁边给你打下手。&rdo;
赵永红就在另一边扶着面盆子,她知道张萍萍没什么力气现在,也跟着帮起了忙。
张萍萍拿起那老面头,就使劲的掰,可怎么用力,也掰不太动,这天一冷,面头放的时间长了,就变的更硬了。
张抗抗接过来,就说:&ldo;姐,我来。&rdo;
张抗抗掰好了面头,然后看向张萍萍,张萍萍示意她去盛面粉,张抗抗盛一勺,看一眼张萍萍,如果张萍萍做盛的手势,她就再盛,如果不做了,点点头,张抗抗就知道够了。
面粉盛好了,张抗抗就看见张萍萍拇指和食指碾了碾,做了这么个动作。
张抗抗不明白了,问:&ldo;姐,你要啥?&rdo;
张萍萍使劲的碾着手指,却怎么也想不起来她要的东西叫什么名字。
周励站在门口往里看,看了一会儿说:&ldo;是不是要碱面?&rdo;
张萍萍立刻笑着点头。
张抗抗这才知道了,立刻说:&ldo;有有有,上次宝根娘给我了一些,还留着呢。&rdo;
张抗抗把碱面从碗柜里拿出来,就看见张萍萍顺手拿了一点,化在了水里。
这都准备好了,张萍萍也完美控制了水量和面粉的比例,张抗抗就扶着她姐去坐,剩下的活,她来就成了。
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