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【功效】:清热解毒,消痈排脓,利尿通淋。
【适应症】:适用于痰热壅滞所致的肺痈吐血,肺热咳嗽、湿热淋症,水肿尿少,湿热痢疾等。
七、腊味小炒鱼腥草
【食材】:鱼腥草、腊肉、大蒜、小红米椒、盐、花生油、生抽适当。
【做法】鱼腥草摘去细根洗干净,将草根部单独切段,叶子另外摘取出来。蒜切片,腊肉切薄片,小红米椒切小段。以上食材整理好备用。锅热后放入少许花生油,入腊肉片和蒜片翻炒至腊肉变透明状,此时倒入洗净切好的鱼腥草根,翻炒均匀,放入少许盐(因为腊肉本身有盐,所以此处稍微放入一点即可)。放入切好的小红米椒段,继续翻炒。再将鱼腥草的叶子放入锅内,翻炒均匀!最后放入适量生抽炒匀即可。
八、鱼腥草猪肺汤
【原料】:鱼腥草30克,红枣4枚,猪肺250克。
【做法】:猪肺反复清洗干净,切块,放入锅中爆干水分,再放入水中漂洗,挤干水,加水适量,下红枣,文火煮至猪肺熟后,下鱼腥草,再煮20分钟左右,调味食用。
【功效】:清热解毒,止咳消痛。适用于急性支气管炎、肺脓疡、肺炎属热毒壅盛者,症见胸痛,发热,咳嗽,痰多黄稠等。
九、鱼腥草白肉
【食材】:
猪肉一斤鱼腥草一两老姜一块蒜半个葱四棵。
生抽半汤匙醋两大匙白糖一匙香油一大匙油辣椒一大匙。
味精适量料酒两大匙
【方法】:
1、葱切段;老姜拍破;蒜拍破后放入白糖捣成泥;鱼腥草洗净折成段。
2、在热水锅中放入料酒、葱段、老姜、猪肉煮熟。
3、将蒜泥、味精、生抽、醋、香油、油辣椒放杯子里兑成味汁。
4、趁热将熟猪肉切成大而薄的片。
5、在每一肉片上放三至四根鱼腥草,然后卷成卷摆盘。
6、将调味汁淋在鱼腥草肉片上即成。
十、鱼腥草肉丸
【食材】:瘦肉200克、肥肉30克、鱼腥草100克、盐适量、生抽适量、淀粉适量、葱花适量
【方法】:
鱼腥草择去根须后放水里洗净,把洗净的鱼腥草切碎备用。
把瘦肉和肥肉洗净放案板上剁成肉泥。
放入鱼腥草和肉末一起剁均剁碎。
放入适量生抽、盐剁均匀。
剁好的肉泥捏成一个个乒乓球大小的肉丸放入盘中
把肉丸放入蒸锅里中火蒸半小时。
肉丸蒸熟后把汤汁滗出来放入炒锅里,放入水淀粉勾芡。
淋入少许香油搅匀后浇在肉丸上,撒上葱花即可。
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