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红星饭店厨师团队完成主菜环节第一场比赛时,已经有至少七八个单位的厨师团队完成了比赛,曹飞霞等人获得二百二十九分,是当前完成比赛的单位里面,分数最高的。
剩下没完成比赛的单位在半个小时之内,陆续都把做好的菜端出去给评审品尝,评审们也逐一给他们打了分。
马秘书呢,也把这些分数报了出来。
丁小甜竖起耳朵听,她比较关心在固定食材环节排在前面的几个单位的分数。
江中县人民饭店获得了二百二十三分,绿城县委招待所食堂团队获得了二百二十八分。
宜南县委招待所食堂团队获得了二百二十六分。
平都市委招待所食堂团队获得二百三十分。
这样一来,把第一天比赛,固定食材环节的得分加起来,排名又有了变化。
第一名,依然是平都市委招待所食堂厨师团队,总分是二百八十九分。
第二名,已经变成了宜南县红星饭店厨师团队,总分是二百八十六分。
第三名,绿城县委招待所食堂厨师团队,总分二百八十五分。
第四名,宜南县委招待所食堂厨师团队,总分是二百八十四分。
第五名,江中县人民饭店厨师团队,总分二百七十七分。
……
实际上,经过主菜环节第一轮的比赛之后,从第四名开始,后面的单位的厨师团队获得的分数,已经落下了前面的厨师团队的分数一大截。
如果不出意外的话,前三名将会从第一至第四名中产生,因为就算是第四名也只比第一名差五分。
比赛结束之后,曹飞霞等人回到房间,坐在一起总结今天的比赛时,也是这么分析的。
华经理说:“这次我们饭店的目标是闯入前三名,获得去省里参赛的资格,这样的话,我们在明天主菜环节的第二场比赛只要发挥正常,排在我们后面的队伍要想超过我们也不是太容易。”
曹飞霞道:“后面两名跟我们相差就只有一两分,明天还有三个菜呢,不到最后关头真是不好说。”
丁小甜插话:“无论如何,我们在前面两场比赛之后,也是排在第二位了,比我们更担心的大有人在呢!”
方远笑着说:“就是,我想,崔明世应该比我们更担心。我猜,今天晚上,他不会再喝酒了,哈哈哈!”
他一笑,其他人都跟着笑起来了,气氛霎时就轻松起来。
还别说,方远真得说中了,此时的崔明世也在跟手下的两个主厨开小会,他没心情总结什么经验教训,而是有些烦躁地说:“怎么让红星饭店跑到我们前面去了呢?反而让他们超过我们了,他们的菜做得也不咋样啊。”
程向林不接话,许皓也不吭声。
他们两个今天也留意了主要竞争对手红星饭店的厨师们做的菜,老实说,四道菜里面,有两道菜很有创意,剩下的两道菜也稍有创新。关键是,味道好,非专业评审和专业评审里面的两位美食家每次给的分都挺高。所以说,一道菜不仅仅是看外形,更重要是味道。毕竟菜最终是要吃到嘴巴里的,而不是用眼睛去看。这说明,红星饭店厨师团队抓住了菜的本质就是要好吃。
因此,崔明世说红星饭店的厨师做的菜不怎么样,是从菜的名字和形状去评价的,这恰恰脱离了菜的本质,而是去揪住皮毛。
这次比赛之前,崔明世也带领着他们做准备,挑选的菜都是名字好听和形状好看的菜,至于菜的味道,并没有精益求精。他说,既然是专业的厨师做菜,谁做的菜味道也不会差到哪儿去,因此在菜名和菜形上下功夫才能脱颖而出。
当时,他们两个听了,也觉得有道理,因此帮着崔明世准备来参赛的菜时,都是按照他那个要求来的。
许皓,为此还在他爷爷教给他的私房菜里面,挑选出来好几道做法复杂,菜名好听,菜形精致的菜提供给他姑父。
比赛第一场,用固定食材苦瓜来做的那道“瓜瓞绵绵”就是他贡献出去的私房菜谱里的菜。
后面主菜环节的第一场,他姑父还是坚持做菜名好听菜形精致的菜,弄得他们非常忙,时间很紧,一直到比赛结束前一两分钟才做完菜。
忙碌的后果就是他们做菜的时候不能享受到做菜的过程,而是象完成一项工作。
说起来大家不信,厨师做菜的时候,如果是心态放松,时间充裕做出来的菜,用了心在菜上面,最后做出来的菜一定是和完成工作一样做出的菜不同的。即便是同一个人,用的配料一样,做菜的过程完全一样。
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