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黄豆酱是宋时落计划中的关键一环,事关宋家能否安全度过此次难关并更上一层楼,所以不允许出现失误。
她相信黄豆酱在冬季一定会很抢手,毕竟在美食遍布的现代它也尚有一席之地,无可取代。
于婶子怀疑的掏掏耳朵,“小姐,您说再做多少?100斤?”先不说其他的,做这么多吃得完吗?
“是啊,这可是个新鲜菜,100斤只少不多,于婶子你等着瞧吧。”宋时落自信满满的道。
“至于人手方面,你选几个老实可靠,最好是身契在府里的,若是不够,找于管家调配;只是切记,秘方绝不可泄露,事成之后我自会奖赏”
于婶子忙点头应是,“100斤虽不少,但厨房的人够用了,且厨房的大多都是签了卖身契的,小姐放心!”
“还是让管家再给厨房调配些人手吧”宋时落想了想,解释道:“我这还有两道佐餐小菜,需要于婶子研制,黄豆酱晒制这块你从旁指导即可,不须亲力亲为了”
听到还有美食需要制作,于婶子惊讶的抬头,自己只是个厨娘,职责是负责府里一日三餐、糕点等。
小姐这一道接一道的让她研制美食,若不是这美食确实是个新鲜物,她都要怀疑小姐是对自己手艺不满,嫌弃饭菜单调,变相提升自己厨艺来了。
不止于婶子多想,一旁的春桃也是如此,但是这几日经历大风大浪的她已经波澜不惊了。
宋时落没管他们怎么想,自顾自的吩咐好各项事情,最后从荷包拿出一张纸递给于婶子。
上次写黄豆酱方子时,一并将辣白菜(类似韩式泡菜)和酸豆角的方子也写了出来,今日正好用上,省时省力了。
于婶子接过方子,当场打开看了起来。这两单小菜工序简单,历时也短,辣白菜两日即可,酸豆角也只需七日,难度不大,自己有把握做出来。
只是看似简单食物要想做的出彩却很难,单看方子上写的调料就不容易想到。
谁能想到平平无奇不值钱的白菜、豆角竟然会用如此名贵的调料腌制。辣椒面、生姜、蒜、盐等都简单易想,用糯米粉勾芡。
而蜂蜜、白糖这两样却出人意料,白糖,蜂蜜都是富贵人家才吃的起的,很少会被商家用来做调料,只怕这道佐餐小食卖价不低呢。
从厨房离开,宋时落仔细回想有无遗漏之处,结果还真让她想到一处,忙吩咐小厮去请于管事。
待宋时落回到馨雅苑,于管事已在院外等候了。
于管事前日得了老爷吩咐,近日大小姐在研制美食,在银钱和人力方面听大小姐吩咐。刚听小厮说大小姐有请,估计和此事有关,便急匆匆赶来了。
“于管家,爹应该和你说过最近我在研制美食,有些方面可能需要于管家帮忙。”
“是的,老爷交待过,不知小姐有何吩咐”于管家恭敬答到。
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